L'or d'Occitanie

L'or d'Occitanie

L'huile d'olive, essence divine qui appartient à l'histoire de l'humanité est aujourd'hui un élément fondamental de notre cuisine méditerranéenne.


Le domaine oléicole : Le Domaine Catresse


Le domaine oléicole se situe dans la région Languedoc-Roussillon et plus précisément aux alentours du pont du Gard sur la commune d'Arpaillargues

Les oliveraies sont de variétés majoritairement Picholine et de Négrettes. Le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares.

Nos oliveraies


Elles sont travaillées de manières biologique et en sec.


Nous nous sommes engagés pour notre méthode de travail, dans deux chartres de qualités complémentaires  (l'Appellation d'Origine Protégée et l'Agriculture Biologique).

L' AOP nous semblait évident de par notre souci de traçabilité auprès du consommateur ainsi que de notre recherche de qualité d'huile d'olive.

Afin de satisfaire pleinement le consommateur et de nous améliorer constamment, nous nous sommes tournés tout naturellement d'une agriculture raisonnée vers une agriculture biologique.


Nous n'utilisons que du cuivre sous forme de bouillie bordelaise contre l'œil de paon et de l'argile contre la mouche de l'olivier dans un pur respect de la nature.

AOP Olives et huiles d'olive de Nîmes

Les AOP Olives et Huile d’Olive de Nîmes certifient une qualité particulière liée à la région gardoise et au mode de production traditionnel transmis de génération en génération.


La variété principale de ces AOP est la Picholine.

Les produits qui ne répondent pas aux conditions du décret ne peuvent pas revendiquer l’AOP.

Les productions d’appellations d’origine contrôlée se caractérisent par un terroir de production : elles présentent des caractéristiques particulières dues au milieu géographique, à des savoir-faire spécifiques, des usages « locaux, loyaux et constants » transmis de génération en génération, perfectionnés certes, mais dans l’esprit de la tradition.


Une AOP est un signe de qualité et de typicité garantie par l’Etat.


En effet, chaque AOP est définie par un décret qui précise :

- L’aire géographique où doit se faire la production , la fabrication du produit
- Les conditions de production
- Les qualités et le caractère du produit
- Les modalités de contrôle

Découvrez les huiles de l'Or d'Occitanie

Huile d'olive AOP Nîmes bio 25cl - L'Or d'Occitanie

Huile d'olive AOP Nîmes bio 25cl - L'Or d'Occitanie

Prix :

13.5

Huile d'olive Négrette Bio 50cl - L'Or d'Occitanie

Huile d'olive Négrette Bio 50cl - L'Or d'Occitanie

Prix :

18

Huile d'olive AOP Nîmes BIO 50cl - L'Or d'Occitanie

Huile d'olive AOP Nîmes BIO 50cl - L'Or d'Occitanie

Prix :

18.5

Olives vertes Picholine 250g - L'Or d'Occitanie

Olives vertes Picholine 250g - L'Or d'Occitanie

Prix :

6.9

Huile d'olive AOP Nîmes Bio 75cl - L'or d'Occitanie

Huile d'olive AOP Nîmes Bio 75cl - L'or d'Occitanie

Prix :

28