L'Ermite d'Auzan
Le domaine
Bienvenue dans notre domaine viticole familial,
Déjà 4 générations de Castillon arpentent ce terroir situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, face à la Camargue et la Méditerranée. Cette localisation apporte originalité et gourmandise à nos cuvées.
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermite d'Auzan.
La certification Agriculture Biologique, accrédite notre respect au quotidien du terroir et du végétal.
Avec l’arrivé de Tanguy, nous engageons depuis un an notre domaine en Biodynamie active.
Nous souhaitons également tendre vers la Permaculture et l’auto production de nos intrants biodynamiques.
Le vignoble et les Cépages
Le Vignoble du Château l’Ermite d'Auzan est implanté sur des sols profonds de Grés Rhodanien.
Il bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue. L’été il profite d’un micro climat marin, cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages.
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermite d'Auzan.
La certification Agriculture Biologique, accrédite notre respect au quotidien du terroir et du végétal.
De plus notre label Terra Vitis valide un raisonnement global : viticulture, vinification et commercialisation dans le plus grand respect de notre environnement.
