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Tofu d'été aux courgettes et au soja

Le tofu c'est tout simplement du lait de soja caillé. On peut le préparer de plein de façons différentes. Il se mariera très bien avec les restes de votre frigo quand vous ne savez pas quoi faire à manger. Aujourd'hui, je vous présente une recette de tofu d'été simple à réaliser.


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

400 g de tofu ferme

3 belles courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre

sel et poivre


RECETTE

  1. Découpez le tofu et les courgettes en dés de même taille. Émincez l'oignon et écrasez la gousse d'ail.

  2. Mettez le tofu découpé dans un bol, et mélangez-le avec la sauce soja pour le faire mariner.

  3. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant environ 5 minutes.

  4. Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez les courgettes. 5 minutes plus tard, ajoutez les dés de soja, l'ail et le gingembre. Mélangez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen/fort.

  5. Avant de sortir les courgettes du feu, vérifiez que la cuisson vous convient, salez, poivrez et mélangez.

Bon appétit !

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