• gmars7

Pickles de piments verts

Idéal pour vos burgers maisons !

INGRÉDIENTS :


1 kg de jalapeños verts entiers, lavés, le dessus coupé, coupé horizontalement en rondelles.

4 à 5 pots propres, avec couvercles et bandes, stérilisés et égouttés

Saumure de fermentation moyenne (environ 1 1/2 cuillère à soupe de sel dans un litre d'eau) Kombucha ou vinaigre de cidre de pomme cru

INSTRUCTIONS :


Nettoyez les pots et rincez abondamment.


Remplissez les pots de piments, jusqu'à 1-1 / 2 pouces en dessous du bord du pot. Essuyez les bords de tous les pots avec une serviette en papier.


Versez 1 cuillère à soupe du kombucha ou du vinaigre dans chaque pot. Remplissez l'espace restant dans les bocaux avec de la saumure, jusqu'à 1 pouce du bord du pot.


Vissez les couvercles et les bandes sur les pots remplis et placez-les dans un endroit frais à l'abri des courants d'air et de la lumière directe du soleil. Les ouvrir une fois par jour pendant la première semaine, une fois tous les deux jours pendant la deuxième semaine, puis une fois à la fin de la troisième semaine.


Une fois qu'ils ont atteint votre niveau de fermentation préféré, vissez bien les couvercles et placez les pots dans une cave ou un réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.


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