Pâte brisée maison : la recette

Une recette de pâte brisée pour faire de délicieuses tartes salées et sucrées.

Ingrédients

300 g de farine

150 g de beurre

80 ml d'eau

une pincée de sel

Recette

Mélangez le sel, la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtention d'un mélange ressemblant à du sable. Si la pâte va servir à faire une tarte sucrée, vous pouvez rajouter 30 à 40 g de sucre dans la pâte.

Ajoutez l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ne versez pas plus d'eau si la pâte vous semble bonne. Il ne faut pas qu'elle soit trop molle.

Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.

Etalez-la sur un plan fariné. Beurrez un moule et mettez-la pâte à l'intérieur.